（※2022年4月1日現在の営業情報です。営業内容に変更がある場合がございます。ご利用予定の方は、事前に店舗にて最新情報をご確認のうえ、ご来店をおすすめいたします。）
名護市汀間（ていま）の住宅街に佇む沖縄そばのお店「けんちゃん」
2021年7月から惣菜の販売を開始し、2022年2月に本格的に沖縄そばのお店として営業をスタートしたそうです (๑•᎑•๑)ﾙﾝﾙﾝ
そばジョーグーのアナタもまだ知らない？！
名護市東海岸にある穴場のお店をご紹介です (* -∀-)ﾄﾞﾔｯ♪
築50年の住宅をリノベーションした店内
店内は、テーブル席2つと、カウンター席があります (*˙˘˙)♡
木材を基調とした店内は、店主夫妻が自らリノベーションして作り上げたそうです。不要になった二段ベッドの柵を、厨房と店内を仕切る壁として再利用したり、娘さんたちが作ってくれたメニューボードやウッド三線などが飾られており、店内は「私たちの思い出がいっぱいつまっている場所」だと話してくれました。
#深イイ話
3種の出汁のバランスがいいスープ♡
メニューは、「ソーキそば」「三枚肉そば」「てびちそば」「牛もやしそば」「高菜付きライス」「今日のちゃんぷる～」があります (ू•̤ᗜ•̤❁)*｡
今回私が頂いたのは、「ソーキそば」です。
毎日10羽分の【ハイケイの出汁】と【豚骨出汁】、さらに【かつお出汁】の3種類の旨味出汁を合わせて作るスープ。丁寧にアクを取り、雑味を残さないように長時間かけて煮込んだスープは、コクがありながらも後を引かないあっさりとした味わいが魅力♡(๑❛ڡ❛๑)ｳﾏｲｯ!!
しっかりと肉感を味わいたい方におすすめ
「ソーキそば」
ソーキ（骨付きあばら肉）をトッピングした沖縄そば。お肉のしっかりとした噛みごたえを残した、定番の1杯！
迷ったらまず注文したいメニューのひとつでもありますね♡
忘れちゃいけないもう一つの定番沖縄そば
「三枚肉そば」
こちらは、ソーキそばと並んでファンが多い人気の沖縄そばです♡
ボリュームも満点！！
”コラーゲン”と聞くと頼まずにはいられない！
「てびちそば」
醤油・みりん・お酒などの調味料をベースに、てびち（豚足）を煮込んで旨味を引き出し、沖縄そばにトッピングしたメニューです。コラーゲンたっぷりで、特に女性に人気のメニューです♪
「ソーキそば」「三枚肉そば」「てびちそば」には、煮昆布、揚げ豆腐、からし菜、刻みネギがトッピングされています♪
食感のアクセントの違いもあり、最後まで飽きることなく頂けましたよ( *´艸｀)
スパイシーさがたまらない！「牛もやしそば」
沖縄そばの上に、牛肉、もやし、ニラをトッピングした「牛もやしそば」
ブラックペッパーとニンニクがガツンと効いたスパイシーな味付けとスープの相性がハンパねぇ！！
＃ハンパねぇ入りました
一度食べると、クセになるメニューです❤
ごはんのお供にはコレ！
オリジナルの「アンダミスー」
沖縄の家庭料理として親しまれている「アンダミスー」
地域や家庭によっては「アンダンスー」とか「油みそ」とも言いますよ。
#みんな違ってみんなイイ
沖縄の方言では、【油＝アンダ】【味噌＝ミス】と言います。
#ここテストに出ます
家庭によってさまざまな調理方法がありますが、『けんちゃん』では、生姜、にんにく、砂糖、ハイケイ出汁の調味料と、味噌を合わせ、30分ほどとろ火でじっくり煮込んで作るそうです♪惣菜の中でも一押しのメニュー♡
また、なんと一つ100円と手に取りやすい価格なのも嬉しい (๑―﹃―๑)
温かいごはんの上に乗せて食べたり、おにぎりの具、野菜スティックのディップソースなどがおすすめの食べ方です♡
また、名護にあるファーマーズマーケットやんばる「はい菜！やんばる市場」にて、惣菜の購入が可能です。
「豚足の煮付」や「やんばるチキン照焼き」など、主にお肉類の惣菜を販売しているそうなので、気になった方は、ぜひ行ってみてね！※店舗での惣菜の販売は、注文受付のみとなっています
いかがでしたか？
約13年間営んだ、呉我共同売店（呉我食堂）を閉業し、”歳をとったらゆっくりしたい”という夢を実現させた店主夫妻。奥様の出身地である汀間で新しく「けんちゃん」をオープンし、夫婦の新たな物語がスタートしました♪
仲むつましいご夫婦の雰囲気がとても良く、実家に帰ってきたような、どこかホッとする居心地の良いお店でした♡
住所 〒905-2265 沖縄県名護市汀間106
営業時間 11:30-14:00
定休日 日曜日・不定休
駐車場 あり
この記事を書いた人：SHIORI
ライターのSHIORIです。
沖縄県北部に位置する名護市の魅力を
「深掘り」発信しています。
名護市を楽しむきっかけになれば嬉しいです♡
名護の魅力がたくさんの人に届きますように
.....ヾ( 〃∇〃)ﾂ
