（※2022年6月10日現在の営業情報です。営業内容に変更がある場合がございます。ご利用予定の方は、事前に店舗にて最新情報をご確認のうえ、ご来店をおすすめいたします。）
手つかずの自然が多く残る名護市東海岸北側の地域。
国道331号線に繋がれた10ヵ所ある集落の中のひとつ『安部（あぶ）』
その地域に、県内に9店舗ある沖縄そば専門店『いしぐふー』の1号店があるのをご存知ですか？
各店舗によってメニューが異なり、様々なスタイルのメニューが楽しめる『いしぐふー』
今回ご紹介する”やんばる店”では、あぐー豚の出汁を使用した沖縄そばを味わうことができます。
2003年2月にオープンした『いしぐふー やんばる店』は、先代が友人と一から創り上げ完成させた建物だそうです。
土日のみの週末営業だった1号店を、2020年4月に、山本夫妻がリニューアルオープン！現在は、定休日を月曜日のみにして営業されています。
温かみのある店内
木のテーブルや椅子、暖色照明の温かい雰囲気、自然光が差し込む穏やかな心地良さがある店内。森の中の喫茶店のようなオシャレな印象でした！
縁取られた窓から見える景色も、まるで絵画みたいで癒やしたっぷり (ू•̤ᗜ•̤❁)*｡
カラダにスッと馴染む美味しさ
ウチナーンチュが最初に作ったと言われている沖縄そばのひとつに「ベェーラーそば」があるそうです。ヒラヤーチーがトッピングされていて評判だったとか。
そのスタイルを参考に、「沖縄そばの原点に戻り、沖縄で元々食べられていた沖縄そばを再現したい。」という先代の想いから、玉子焼きをトッピングした『いしぐふー』の沖縄そばが誕生したそうです。
ウチナーンチュの私でも初めて聞いた沖縄そばの新たなる歴史に、終始こんな顔→( ˘•ω•˘ )
#ちょっと説明が難しい
なので、沖縄そばの歴史の詳細は、いしぐふーHP からゆたしくうにげーさびら。
※沖縄の方言 ゆたしくうにげーさびら ＝ よろしくお願いします
今回、本ソーキとあぶりソーキのどちらの味も楽しめる「いしぐふー特選そば じゅーしぃセット」（1,150円）をいただきました♪
低温で長時間煮込み、旨味成分を抽出したあぐー豚の出汁。さっぱりとした上品な味わいで、旨味とコクがあり、カラダにスッと馴染む美味しさでした (๑¯﹃¯๑)
満月のようにまん丸とした玉子焼き。その中央に鎮座した本ソーキ。こちらも柔らかくて食べやすかったです☆
料理に使用している器にも、ぜひ注目してみてください♪
ひとつひとつ、手作りで焼き上げたものだそうですよ。
同じようなカタチで成形したはずが・・・よく見るとそれぞれ個性豊か！
今にも歩き出しそうな、チョコンとした脚も可愛くて、耳を澄ますと器界隈の声が聞こてきそう♡
なんて話てるのかな～ (ˊᗜˋ*)✲ｳﾌﾌ
『いしぐふー やんばる店』オリジナル自家製麺。スープによく絡む、ツルっとした口当たりで、のどごしもバッチリ！くぅ～♡
しっかりコシもあり、最高に美味しい！！
こちらは、トロトロっとしていて、口の中で溶けてなくなるほど柔らかい炙りソーキ。もう美味しすぎて、何個でも食べられると思った！！なんなら、今記事を書きながら食べたくて震えています。
お好みでわさびやカラシをつけると、炙り特有の香ばしさとマッチしてこれまた美味い・・・(º﹃º)♡
しいたけ、にんじん、ネギの具材を混ぜ、地鶏出汁で炊き上げた「じゅーしぃ」。お米一粒一粒に艶があってすごく美味しそう ( º﹃º｀ )！
今回、食べ逃してしまったので、次回お伺いした時の楽しみに♡
沖縄そばで人気の『いしぐふー』ですが、実は、やんばる地鶏でとった地鶏出汁がベースの「いしぐふーラーメン」が始まりだったとか。
創業当初から変わらずある「いしぐふーらぁめん」も気になりますね♪
夏季限定メニュー！～この夏の誘惑～
突然ですが、「冷やし担々麺」は、好きですか？
今回、私は、初めてその美味しさに出逢いました。スープを一口飲んだだけで、今まで出会えなかった事が悔やまれるくらい衝撃の美味しさ。
#美味悔しい
『いしぐふー やんばる店』夏季限定メニューの「冷やし担々麺」（930円）。
濃厚なゴマの風味が香る、かつお出汁をベースにしたスープは、まったりとしたコクのある味わい。だけど、さっぱりとした、涼しげな味。そこに、ラー油の程よい辛さが加わり、美味しいのその先へ！！
夏バテしそうな日でも、ペロッといけちゃいそうです。
「冷やし担々麺」の彩りが、より一層、爽やかに引き立つ白い器も素敵でした♡
「いしぐふー特選そば」もいいけれど、「冷やし担々麺」も見逃せない！
この夏、誘惑されに行っちゃってください♪
1～5辛まで追いで辛さを選べます♪
#いしぐふーの自家製ラー油美味しい
#辛いもの好きな私も嬉しい
いかがでしたか？
『いしぐふー』の名前の由来には、石切り大工（石を切り出す大工）だった先代の家柄（屋号）がなまったところから、名前がついたそうです。
「良いと思ったものを良い形で残していくということ」が店主の山本さんの想いであり、モットーでもあると仰っていました。
休日に車を走らせて、自然に囲まれた静かな地域で、ゆっくりと食事をしながら過ごす1日もいいかもしれませんね♪
カヌチャリゾートから車で約5分の距離にあるので、ご宿泊予定の方もぜひチェックしてみてください☆
名護市安部にある『いしぐふー やんばる店』の紹介でした！
入り口のメニューボードも丁寧で、素敵でした♪
※2022年6月現在のメニュー内容です
テイクアウトで利用できるのも嬉しい♡※容器代プラス50円
この記事を書いた人：SHIORI
ライターのSHIORIです。
沖縄県北部に位置する名護市の魅力を
「深掘り」発信しています。
名護市を楽しむきっかけになれば嬉しいです♡
名護の魅力がたくさんの人に届きますように
.....ヾ( 〃∇〃)ﾂ
